Pizza de pollo y queso

¡¡ Pero que ricas que son las pizzas !! No hay nada mejor, que una rica pizza, con el queso fundido.. imagina que la acompañamos de pollo, con una salsa en su punto....mmmmm....

Reconozco que las pizzas es una de mis debilidades, me gusta experimentar con ellas, hacerlas de mil y una maneras y, en este caso,  ha gustado tanto en casa, que me he decidido a compartirlo.

Hace poco, hicimos una rica pizza cuatro estaciones, donde ya vimos lo fácil que es prepararla. A veces, menos es más. Pocos ingredientes, bien combinados, dan como resultado una pizza que te dan ganas de comer más y más.

Como siempre, otra de mis recetas caseras, explicada paso a paso. Si te decides a hacerla, ya me comentarás como te ha quedado!! :-)

¡¡ Vamos a la cocina !! 

Ingredientes

Para el pollo:

• 1 Pechuga de pollo
• 3 Cebollas
• 6-7 Tomates
• 1/2 Pimiento rojo
• 3 Dientes de ajo
• 5 Cucharadas de tomate frito
• Vinagre
• Sal
• Colorante (opcional)

Para la pizza:

• 500 gr. de harina para pizza
• 250 ml. de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 40 ml. de aceite
• Kétchup o salsa de tomate
• 300 gr. queso en trozo
• Mezcla 4 quesos
• Orégano

Elaboración

1. Cocinamos la pechuga, ponemos en un caldero (olla) la pechuga, 1 cebolla, un tomate partido por la mitad, un diente de ajo, sal, y si queremos, un poquito de colorante. Lo ponemos al fuego hasta que la pechuga esté hecha y mientras, preparamos la salsa
2. Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite para freírlas, picamos el pimiento y cuando la cebolla empiece a tener un color doradito se lo agregamos. Picamos los dientes de ajo muy pequeñitos y cuando el pimiento esté un poco blandito, se lo agregamos
3. Picamos el tomate muy muy pequeñito y lo agregamos, removemos de vez en cuando hasta que empiece a deshacerse el tomate (si la queremos más menudita la salsa, la podemos escachar un poco con un tenedor) le agregamos un chorrito de vinagre (como una cucharadita de café) y removemos. Ahora le agregamos el tomate frito, removemos y dejamos unos 2 min. apróx.
4. Miramos a ver si la pechuga ya está hecha, si es así, la sacamos y la ponemos en un plato a enfriar para poderla desmechar. Cogemos un cucharón del agua (caldo) en el que hemos cocinado la pechuga y se lo agregamos a la salsa, removemos y dejamos al fuego 2-3 min. y apartamos.
5. Desmechamos el pollo. En un caldero (olla) ponemos la pechuga desmechada, la salsa y removemos hasta que esté todo bien mezclado y ponemos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 min. apróx. 
6. En un bol ponemos, la harina, la levadura, la sal, el aceite y el agua templada, amazamos bastante bien y dejamos reposar unos 15 min.
7. Una vez transcurrido ése tiempo, ponemos el papel vegetal y encima ponemos la masa y estiramos     con un rodillo hasta casi cubrir el papel.
8. Lo pasamos a la bandeja del horno y precalentamos el horno a 200º
9. Cubrimos la masa con el kétchup o salsa de tomate.
10. Ahora cubrimos toda la base con el pollo y echamos la mezcla 4 quesos.
11. Rallamos el queso y lo esparcimos por toda la pizza y terminamos espolvoreándola con orégano.
12. La ponemos en el horno unos 20-25 minutos aproximadamente, para saber que está, levantamos un poco la masa y debe de estar un poco dorada y... ¡ lista para comer !

Puede que también te guste