Quiche de atún

Os traigo la receta de un delicioso Quiche de atún, explicada paso a paso, es la primera vez que lo hago y está ummm...

Esta receta la podéis hacer de lo que queráis, yo la he hecho de atún, pero la puedes hacer de queso y jamón, de verduras, bueno, es cuestión de echarle imaginación.

En casa les ha gustado a todos y seguramente la haré más veces, es ideal para cumples o como aperitivo.

Si pensamos en los niños lo podemos hacer con el relleno de una pizza ¿te gusta la idea?

Si tenemos moldes pequeños, lo podemos hacer individualmente y variados, tipo tartaletas, para comerlo viendo una peli... ¡ideal! y que decir para cumples o fiestas.

Con el mismo relleno podemos elaborar la empanadilla gallega o unos deliciosos rollitos de jamón ¿te animas?

¡A la cocina!

Ingredientes:

Para la base: (es opcional hacerla, podemos utilizar una comprada)

• 250 grs. Harina
• 125 grs. Mantequilla
• 2 Huevos
• 1 Cucharadita de sal

Para el relleno:

• 200 ml. Nata cocinar
• 2 Huevos
• 200 gr. Queso amarillo
• 1 Cebolla
• 2 Diente de ajo
• 4 Tomates
• Pimiento rojo ( un trocito)
• 1 Lata de atún

Elaboración:

Empezamos preparando la base:

1. "Empomamos la mantequilla" que se consigue amasándola un rato hasta que tenga la consistencia de una pomada o crema.
   
   
2. Le añadimos los huevos y con la ayuda de unas varillas o manos lo mezclamos bien.
   
   
3. Ahora le añadimos la harina tamizándola ( pasarla por un colador o tamizador), la sal y mezclamos bien hasta obtener una masa.
   
   
4. Hacemos una bola y la envolvemos en papel film trasparente y la metemos en la nevera unos 30 min. mientras preparamos el relleno.
   
   
5. Pelamos la cebolla y la picamos. Ponemos la sartén al fuego con un chorrito de aceite y le agregamos la cebolla. Mientras se fríe la cebolla, picamos el pimiento.
   
   
6. Cuando la cebolla empieza a tener un color doradito, agregamos el pimiento, mientras se hace, picamos el ajo y cuando el pimiento esta un poco blandito, se lo agregamos.
   
   
7. Pelamos los tomates, los picamos muy pequeñitos y se los agregamos.
   
8. Mientras se hace la salsa, abrimos la lata de atún, le quitamos bien el aceite y lo desmenuzamos un poco. Si el tomate ya se deshace un poco al tocarlos es que ya están, escurrimos bien el atún y se lo agregamos, lo revolvemos bien y dejamos 1 min. al fuego.
   
   
9. Cogemos el molde donde vayamos a hacer el quiche y lo untamos con mantequilla.(Hay unos moldes para quiche pero como yo no tengo, he utilizado uno para hacer bizcocho)
   
10. Sacamos la masa de la nevera, la desenvolvemos y la estiramos con el rodillo hasta que nos quede fina, como de 1 cm. de grosor y la ponemos en el molde, cubriéndolo por los lados (si habéis utilizado un molde que no es de quiche, le dejaremos una altura por los lados de unos 3-4 cm.) Precalentamos el horno a 180°. Pinchamos el fondo con un tenedor y horneamos durante unos 20 min.
    
11. Rallamos el queso, en un bol ponemos los huevos y los batimos, le añadimos la nata y un poco de queso rallado, mezclamos.
    
12. Añadimos el relleno y volvemos a mezclar, lo vertemos en el molde, echamos por encima el resto de queso y horneamos durante 20-30 min.