Magdalenas de calabaza y chocolate

Las magdalenas es uno de esos dulces que encanta a los niños y a los que no lo son tanto también ;-). El truco está en prepararlas con ingredientes con los que no se puedan resistir y al mismo tiempo le añadiremos la calabaza, que le dará ese color naranja tan bonito. Ya no tienes excusa para emplear las calabazas en tus postres, créeme, cuando las prepares desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos.

Me atrevo a decir que esta receta casera de magdalenas de calabaza y chocolate es una de mis preferidas, ya no solo por la textura y el contraste de la calabaza con el chocolate, sino por lo divertida que resulta para los niños y lo fácil que es de acompañar con cualquier otra cosa.

Las propiedades de la calabaza son bastantes y muy importantes, está compuesta por un 90% de agua y muy pocas calorías. Contiene una gran cantidad de fibra y es una verdura antioxidante por su alto contenido en carotenos, cumarinas... También funciona como diurética ayudando a la eliminación de toxinas y evitando la retención de líquidos.

Las magdalenas o madalena es un bollo de origen francés, que se ha extendido por todo el mundo. En latinoamérica se conoce como panquecitos, magdalenas y queques. No se debe confundir con los muffins ni con los cupcakes.

Cómo hacer las magdalenaa de calabaza y chocolate

Si te gustan los dulces caseros, ya no tienes excusa para preparar estas deliciosas magdalenas de calabaza y chocolate. Si te has quedado con ganas de más, te invito a preparar estas ricas magdalenas de chocolate. ¿Te animas?

¡A la cocina!

Ingredientes para Magdalenas de calabaza y chocolate

350 gr. Azúcar
600 gr. Calabaza
500 gr. Harina
120 ml. Aceite girasol
35 gr. Mantequilla
5 Huevos
2 Gasificante ( 2 Azules y 2 Blancos)
15 gr. Levadura en polvo
150 gr. Pepitas de chocolate
Molde para magdalenas

Para el molde yo he utilizado éste Dr. Oetker, una de las mejores marcas. Si no tienes aún molde, puedes comprar en Amazon el que he empleado en todas mis recetas de magdalenas, te dejo el enlace:

Elaboración de Magdalenas de calabaza y chocolate

Pelas, le quitas las pipas y cortas en trozos muy pequeños la calabaza.
Ahora cocinas la calabaza en el microondas y para ello, pones la calabaza en una bandeja o bol con tapa y la pones en el microondas durante 8 min. la sacas, la remueves y la vuelves a poner 5 min. más y dejas enfriar. Si no tienes microondas, envuelves la calabaza en platina y la pones en el horno a 200º durante 20 min. remueves y vuelves a dejar otros 20 min. (tiene que deshacerse al tocarla)
Una vez esté fría, la colocas en un bol junto con 250 gr. de Azúcar (el resto la utilizarás para espolvorear después) y trituras hasta que quede como una crema.
Ahora le añades los huevos, la mantequilla y el aceite y vuelves a batir.
En un bol mezcla la harina, con la levadura y los sobres del gasificante.
Ahora añades la mezcla de la harina, la levadura y el gasificante a la de calabaza y mezclas bien hasta que quede todo bien integrado ( lo puedes hacer con las varillas eléctricas)
Una vez esté todo bien mezclado, le añades 100 gr. de pepitas ( el resto es para decorar) y vuelves a mezclar.
Precalientas ell horno a 180º. Pones una cápsula de papel en cada molde para magdalena y lo rellenas un poco más de la mitad pero nunca llegando al borde.
Decoras con pepitas y espolvoreas con el azúcar restante.
Las pones al horno durante 40-45 min. y antes de sacarlas compruebas con un palillo o cuchillo que esté hechas, para ello, debes pinchar una y debe de salir limpio o un poco manchado de chocolate pero nunca de masa. Si ves que aún no están, déjalas 5 min. más.
Una vez hechas, las sacas del molde y las colocas sobre una rejilla para que se enfríen y ... ¡¡¡ Listas para comer !!!